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    湖南長沙小吃培訓(xùn) 嗦螺培訓(xùn) 特色小吃長沙食全食美小吃培訓(xùn)中心風(fēng)味小吃，流行于長沙及周邊地區(qū)。盛夏時節(jié)的夜晚，市​‌‌民成群結(jié)隊到街邊吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罷不能。廣東也有嗦螺，但放了糖和不辣的青椒，吃起來是甜味的。

湖南長沙小吃培訓(xùn) 嗦螺培訓(xùn) 特色小吃長沙食全食美小吃培訓(xùn)中心1、螺螄要選用蠶豆大小的，一定要鮮活的，剪螺殼尖的任務(wù)比較大，可以請賣螺的處理。 　　2、水里滴油能夠使螺螄嘔吐出泥沙，清洗螺螄撒鹽不停的沖水搓洗，比較容易將螺殼洗干凈。 　　3、螺螄焯水立刻浸涼水能夠使螺肉鮮美脆嫩。 　湖南長沙小吃培訓(xùn) 嗦螺培訓(xùn) 特色小吃長沙食全食美小吃培訓(xùn)中心　4、吃的時候螺螄的腸肚不要吃，唆不出的屬于不會吃唆螺的人，直接用牙簽挑食就好了。 　　5、所有香料依自己的口味調(diào)放，不要刻意多放，那樣會淹過螺螄本身鮮美的味道。 　　6、這道菜也可以叫炒螺螄，時間不要太長了，以免螺肉老了影響口感。

 
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