價格: 面議
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山東名吃。始源于北宋景佑年間。始稱“炊餅”，后改稱“武大郎燒餅”。
武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。多年來，經(jīng)過歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進，使之成為做工精細，香脆可口，便于攜帶，饋贈親友之佳品。
由于是用的玉米粉和小麥面粉混合，自然發(fā)酵，絕沒有酸酸的酵母味；有辣和不辣兩種口味，不過似乎辣味更受歡迎些。金黃的餅上撒著肉碎，咬一口很香脆，油而不膩，非常香口———怪不得叫“中國式比薩”。
目前在市場上是比較受歡迎的食品。
其實武大郎燒餅還有其它做法，以上的只是其中一種，大多都是水滸演變而來，它的發(fā)源史其實是山東。
武大郎燒餅，是由漁民發(fā)明的，最早的武大郎餅就是將小麥（又稱燒餅）磨成粉、去殼，滲入面粉和老酒、生姜汁等，壓成圓形，烙熟即成兩金黃的燒餅，當?shù)仫L俗龍頭燒餅?zāi)脕碚? 待賓客有吉祥、順利之意， 現(xiàn)代的水潺餅，進一步創(chuàng)新發(fā)展，在餅面上撒入紅紅的香腸末，使之成為更加誘人的美食。
培訓課程安排如下：
學習掌握各種原材料的選購－各種香料的性質(zhì)分配比－師傅現(xiàn)場演示－學員親自操作練習－師傅一旁指導糾正－師傅考核作品－介紹如何開店－經(jīng)營成本核算－怎樣選址－結(jié)業(yè)－后期電話指導。
溫馨提示：您若想學到好的技術(shù)，請千萬不要計較路途的遠近、學費的高低。學完回去真正能開店開業(yè)，這點付出很快就會賺回來的。所以選擇一個正確的地方、好的師傅，您才能學到正宗的技術(shù)。 |
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