豬血設(shè)備,鴨血加工生產(chǎn)線設(shè)備,全自動盒裝驢血灌裝封口機血水的加工配比是多少比較合適呢，1:1,1:1.5?這樣的比例適用于所有的動物血嗎，所有的配比，加工出來的成品是經(jīng)過很多次的反復(fù)試驗得出的，例如羊血豆腐，是1:2配比的，我們的客戶的原血是一天1.5噸到2噸。那一天最多可以做出6噸的成品，車間面積是10*13米，就想做盒裝，設(shè)備可以隨時上，全自動盒裝驢血灌裝封口機。
豬血設(shè)備工藝流程
采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫。
血豆腐生產(chǎn)線操作要點
1、采血:經(jīng)過檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內(nèi),該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫備用,記明容器中血液與豬的對應(yīng)編號。鴨血加工生產(chǎn)線設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線待肉檢完畢,確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄,并按要求做無害化消毒處理。另外,容器不可過大,以便于血液及時降溫保存。
2、過濾和脫色:降溫后的血液經(jīng)過20目篩過濾,除去少量凝塊,鴨血生產(chǎn)設(shè)備價格與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度0.08-0.09MPa,時間約5min。
3、配料裝盒:向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑,攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi),使之在15min內(nèi)自然凝固。
4、封盒:血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。
5、滅菌:殺菌式:水殺菌 15-30′,反壓冷卻/121℃。
6、檢驗:滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗無破損、無漏氣、無變形,方可入庫，全自動盒裝驢血灌裝封口機。
豬血設(shè)備盒裝灌裝機主要技術(shù)參數(shù)：
產(chǎn)量： 3000--4000盒/小時(1出4盒，調(diào)速)
水 容 量： 50ml～200ml
鴨血容量： 50ml～200ml
功率：7 Kw
耗 氣 量：0.8 m3/min
電源 ～380V 50Hz
外型尺寸： 6000mmX900mmX1650mm
重量： 約1000kg
豬血設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線選型主要依據(jù)：
符合國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和標準要求：優(yōu)先選擇和采用當前國家重點鼓勵發(fā)展的食品機械設(shè)備，鴨血加工生產(chǎn)線設(shè)備重點選擇和采用具有適度規(guī)模、科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少、資源利用效率高的設(shè)備;禁止選擇和采用當前國家明令限制和淘汰的食 品機械設(shè)備，重點禁止選擇和采用違反國家法律法規(guī)、生產(chǎn)方式落后、產(chǎn)品質(zhì)量低 劣、環(huán)境污染嚴重、原材料和能源消耗高、已有先進成熟技術(shù)替代、嚴重危及生產(chǎn)安全的設(shè)備; 盡量選擇和采用具有先進標準的設(shè)備和定型產(chǎn)品，首先重點選擇具有國際標準、國外先進標準 和等效國際標準的設(shè)備，其次再選擇具有國家標準、行業(yè)標準和企業(yè)標 準的設(shè)備，設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝、檢驗 |
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