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無錫博奧技能教育咨詢有限公司
| 聯(lián)系人：姚老師
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| 無錫新吳區(qū)川菜專修班招生 |
江蘇省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)------無錫新吳區(qū)川菜專修班招生
為什么要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)川菜？
現(xiàn)代低端的川菜充斥著餐飲市場。
傳統(tǒng)川菜有重選料、講規(guī)格、鮮艷協(xié)調(diào)、味型復(fù)雜的獨到之處
傳統(tǒng)川菜知道的人少，會的人更少。一般酒樓吃不到。
客人胃口越來越挑剔，廚師迫切需要從傳統(tǒng)中挖掘靈感，獲得啟發(fā)。
能為企業(yè)增加新菜品、獲得開發(fā)新菜的思路。
課程內(nèi)容：
課程名稱 課程介紹 課程內(nèi)容 學(xué)期和學(xué)費；
經(jīng)典傳統(tǒng)川菜培訓(xùn)班 本專業(yè)班是傳統(tǒng)川菜專修班.是為川菜愛好者特別設(shè)計的學(xué)科，特意挖掘經(jīng)典的、傳統(tǒng)的、近乎失傳的四川菜肴。菜肴從原料到調(diào)味品以及烹制方法更加尊重傳統(tǒng)，更注重原汁原味，注重川菜的歷史、川菜的品型以及川菜的各種烹調(diào)方法。
1、東坡肘子、壇子肉、小籠蒸粉肉；
2、腰肝合炒、回鍋肉、干煸牛肉絲；
3、鍋巴三鮮、京醬肉絲、一品酥方；
4、水煮牛肉、炒野雞紅、魚香肉絲（京醬肉絲）；
5、醋熘雞、宮保雞丁、酸菜雞絲湯；
6、魚香八塊雞、姜汁熱窩雞、花椒雞�。�
7、樟茶鴨子、瀘州烘蛋、雞豆花；
8、子母會、魚香鴨方、雪花桃泥；
9、豆瓣魚、泡菜鯽魚、豆豉酥魚；
10、開水白菜、口袋豆腐、干煸海椒自制辣椒油、辣椒醬 小班授課互動教學(xué) 學(xué)期10天，每天兩課時。
無錫博奧學(xué)�？偛康刂罚航K省無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206
碩放廚師培訓(xùn)分校區(qū)報名地點：無錫市新吳區(qū)碩放街道通祥路云港二期53號博奧培訓(xùn) 無錫農(nóng)村商業(yè)銀行對面 碩放香梅哥倫布廣場北200米 元祖食品北100步；
地址：無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206
聯(lián)系人：王老師
公交車：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下車（新區(qū)坊前交通行政管理和國土資源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下車。 |
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