|
谷滿隆餐飲管理有限公司
| 聯(lián)系人:齊先生
先生 (網(wǎng)絡(luò)推廣) |
| 電 話:024-31879506 |
手 機(jī):18802442893  |
 |
|
 |
|
| 餐廳不景氣,如何才能轉(zhuǎn)危為安 |
近年來,隨著沈陽特色餐飲加盟業(yè)的發(fā)展,幾乎每天都會(huì)有新的餐廳開業(yè),有些餐廳,一開業(yè)就收獲很高的人氣,賺得盆滿缽滿,也有些餐廳,從開業(yè)之后一路慘淡下去,*終關(guān)門,還有一些餐廳,在出現(xiàn)下滑的階段,更換經(jīng)營策略,*后扭虧為盈,同樣是餐廳,為何差別這么大?餐廳虧損,究竟該如何扭虧為盈?
其實(shí),餐廳的虧損并不是一朝一夕的事情,或許它早就漏洞百出了。找到原因并不難,難的是如何對(duì)癥下藥,如果你是一家自營的餐廳,那么你要考慮你的菜品還有服務(wù),還有創(chuàng)新等方面的問題,首先從菜品來說,很可能每個(gè)人的口味都不一樣,因?yàn)槲覀兪亲誀I的企業(yè),所以沒有像加盟的店似的有專門的菜品研發(fā)人員,菜品的口味就比較偏向我們私人的口味,但是并不是大眾消費(fèi)者所喜歡的。第二是服務(wù)方面,自營的餐館很多東西可能老板也是*一次接觸,對(duì)管理方面也沒有那么精通,也無法知道什么樣的服務(wù)更適合消費(fèi)者,有時(shí)候掌握不了服務(wù)員的態(tài)度,很容易讓他們把消極情緒帶入工作中,帶給客戶,而客戶出來花錢都是為了享受的,所以如果服務(wù)不好會(huì)讓我們餐廳的口碑越來越差,而餐飲加盟的企業(yè)對(duì)于管理員工方面都有一套自己的管理方式,也會(huì)給員工定期培訓(xùn),讓他們更加專業(yè)。第三在創(chuàng)新方面,如果一家餐廳從開業(yè)到*后都是保持原有不變的菜品,那么很多人也不會(huì)去很多次,我們開餐館就重要的就是創(chuàng)新,不斷的去嘗試,不斷的去更新,才能更加吸引顧客。
谷滿隆餃印水餃總結(jié)過很多餐廳失敗的經(jīng)驗(yàn),建議大家在餐館經(jīng)營不下去的時(shí)候一定要轉(zhuǎn)變自己的經(jīng)營方式以及更新菜品的口味,如果這個(gè)時(shí)候你對(duì)自己的餐館沒有一個(gè)大致的經(jīng)營方向,那么不妨選擇沈陽特色餐飲加盟,我相信沈陽特色餐飲加盟一定會(huì)讓你的餐館轉(zhuǎn)危為安的。 |
|
|