褲帶面油潑扯面做法哪有培訓(xùn)？ 陜西面食培訓(xùn)褲帶面，biangbiang面技術(shù)，隨到隨學(xué)陜西面食培訓(xùn)。
陜西人愛(ài)吃面食，聞名全國(guó)。關(guān)中人在這片土地耕耘了幾千年,以種植小麥為主僅是面條，都在陜西人手中玩出千變?nèi)f化.在這面條的世界里,一天三頓都吃面也能天天不重樣.
西安秦漢軒特色小吃培訓(xùn)中心
聯(lián)系人：小沈
QQ號(hào)：2 5 4 5 6 7 9 4 7 3（空間里有實(shí)拍場(chǎng)景和詳細(xì)項(xiàng)目資料）
手機(jī)/微信：1 8 3 9 2 1 5 7 1 7 2
地 址：陜西省西安市蓮湖區(qū)龍首村十字東南角宮園壹號(hào)5號(hào)樓二單元2003室
為什么說(shuō)關(guān)中人吃面*為講究？因?yàn)樗麄儗?duì)面的質(zhì)感頗為挑剔,要將面和硬、揉軟、搟厚、切寬.這種面煮熟以后，撈在碗里，無(wú)論是澆臊子，還是油潑辣子，吃起來(lái)都很光滑、柔軟、熱火、有筋性，既可口又耐饑。人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進(jìn)肚里，吃飽吃脹，飽嗝一打，頓時(shí)渾身上下都是力氣。面條切成兩三指寬，待水燒開(kāi)后面條大火煮熟。經(jīng)驗(yàn)十足的師傅對(duì)于面條出鍋的時(shí)機(jī)把握的極為精準(zhǔn)，既要讓面條熟透，又不能煮的過(guò)頭。面條撈出，澆上臊子放上半大勺辣椒粉、蔥花和鹽，油熱后唰的一下潑在辣子面上，別提多香了！
褲帶面是陜西當(dāng)?shù)氐男〕�，又稱(chēng)biangbiang面，陜西八大怪有句順口溜是這樣說(shuō)的面條像褲帶這正是陜西陜西的褲帶面，一根面條寬度可達(dá)二三寸，長(zhǎng)度則在1米上下，厚度厚時(shí)與硬幣差不多，薄時(shí)卻如同蟬翼。
老陜面技術(shù)：扯面 拉條子 褲帶面 油潑面 炸醬面 西紅柿雞蛋面 岐山臊子面 楊凌蘸水面 西安蒜蘸面 菠菜面 手搟面 炒面 尖椒肥腸面 西府削筋面 雞湯刀削面
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陜西面食：扯面、褲帶面、拉條子、biangbiang面、油潑面、炸醬面、岐山臊子面 菠菜面、手搟面、西府削筋面、楊凌蘸水面、清真蘭州牛肉拉面、雞湯刀削面、涼面、紅燒牛肉面 炒細(xì)面 陽(yáng)春面 燴麻食、臊子饸饹面、四川擔(dān)擔(dān)面、重慶小面、西安剁椒面 |
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