水為茶之母，了解水質(zhì)是泡好茶第一個(gè)要件，水質(zhì)的好壞會(huì)直接影響茶湯質(zhì)量的好壞，水質(zhì)不好就難以展現(xiàn)出茶葉的特性以及色、香、味。水質(zhì)分軟水、硬水，那么什么是硬水和軟水呢？
所謂"硬水"是指含有較多、可溶性、鈣鎂化合物的水。硬水并不對健康造成直接危害，但是會(huì)給日子帶來許多麻煩，比方用水器具上結(jié)水垢、番筧和清潔劑的洗滌效率減低等。軟水（soft water）指的是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。軟水不易與番筧產(chǎn)生浮渣，而硬水相反。天然軟水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水。
影響茶的口感一般是水中鈣離子和鎂離子。盡管硬度較高的水自身對健康沒有什么不良影響，但對泡茶的影響比較大。盡管燒水使許多鈣和鎂沉淀了出來，也還是會(huì)有許多留在水中。自來水中的余*味道很大，即使燒沸了，仍有*的味道殘留。所以，硬水燒開之后，鈣鎂離子的含量還是會(huì)比較高。泡茶的進(jìn)程是把茶中的可溶性成分，比方茶多酚、咖啡因、氨基酸以及其他小分子物質(zhì)萃取到水中的進(jìn)程。茶的風(fēng)味和口感就由這些萃取出來的成分決議。萃取出來的多，味道就濃郁；萃取出來的少，味道就寡淡。并且自來水含有二*化合物等多種物質(zhì)，味許多且雜，所以不適合用來泡茶。
而山泉流，大多出自巖石重疊的山巒。山上植被繁茂，從山巖斷層細(xì)流匯集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素。而通過砂石過濾的泉流，水質(zhì)清凈晶亮，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉流泡茶，能使茶的色香味形得到更大發(fā)揮。好水多出自植被茂盛、污染少的巖石山巒中，透過巖層、植被等浸透出來。故天然山泉流為茶水中*品。
咱們現(xiàn)實(shí)日子中，一般選用純凈水為佳，以更能客觀的表現(xiàn)茶質(zhì)量。天然水中有硬水、軟水之分，硬水含鈣、鎂離子多，泡茶會(huì)使茶湯發(fā)暗，味道發(fā)澀，軟水泡茶，茶湯亮堂，香味鮮爽。條件答應(yīng)的情況下，可以用一些有名的山泉流來調(diào)配。綠鼎山泉流源便取自這千年古洞孕育，天然形成的深層甘泉，為萬綠湖源頭之一，超一類地表水標(biāo)準(zhǔn)。
綠鼎山泉，從2009年至今，已經(jīng)涉及山泉流行業(yè)10年，從每一個(gè)客戶的建議中，咱們不斷提升，形成了今天的天然山泉飲用水。強(qiáng)勢入駐互聯(lián)網(wǎng)，全力打造線上線下的山泉流*選品牌 |
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