"深圳市江源商貿(mào)有限公司是AAAAA級生產(chǎn)企業(yè)，半乳甘露聚糖品牌生產(chǎn)商，半乳甘露聚糖的含量，半乳甘露聚糖的CAS號，深圳半乳甘露聚糖*新報價，半乳甘露聚糖詳細說明，半乳甘露聚糖的價格，半乳甘露聚糖的含量，歡迎新老客戶致電洽談！ 半中文名稱：半乳甘露聚糖 英文名稱：galactomannan 乳甘露聚糖Galactomannan，簡寫GM）或稱半乳糖甘露聚糖，是一種包含了甘露糖骨干與半乳糖旁基的多糖，更準確的一點來說，半乳甘露聚糖是直線狀(1-4)-連結(jié)的β-D型甘露糖（(1-4)-linked beta-D-mannopyranose ）骨干于它們6-連接點連接到α-D型半乳糖（alpha-D-galactose）的多糖，即1-6-連結(jié)的α-D型吡喃半乳糖（1-6-linked alpha-D-galactopyranose）。部分的植物與真菌都含有半乳甘露聚糖的成分。
類似白色粉末，無臭、無味、耐酸、耐鹽，熱穩(wěn)定性好�？扇苡谒芤和该�，呈中性并有很低的黏度。LD50 5g/kg以上。本品有很低的熱量，具有多種生理功能，可促進小腸內(nèi)雙歧桿菌增殖，預(yù)防便秘、結(jié)腸癌、心血管病和降血糖�？稍诟黝愂称分�，按生產(chǎn)需要適量使用。
食品應(yīng)用
提煉自豆類的半乳甘露聚糖于食物中經(jīng)常被當(dāng)作安定劑（stabilizer）與增黏劑（thickening agent）使用。關(guān)華豆膠與刺槐豆膠廣泛地被添加在冰激凌中，用來提升冰激凌的外觀質(zhì)感，并且減少冰激凌的溶化狀況。刺槐豆膠也被延伸應(yīng)用在奶油乳酪、水果制備與沙拉醬之中。把塔拉膠當(dāng)作食品成分的接受度逐漸成長，但是使用量仍然遠小于關(guān)華豆膠與刺槐豆膠。關(guān)華豆膠在食品應(yīng)用比例是上述種類中*高的，原因是跟它低廉而且穩(wěn)定的價格有高度相關(guān)。除了半乳糖只溶解在少量熱水之外，大多都可以溶解于冷水中。含量99%" |
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