【主要成分】
干粉形式的硒：將細(xì)胞自溶后得到的水溶液通過(guò)自然干燥烘干真空干燥凍干等手段制成干粉形式的硒，干粉后存，溫度可在卯。匸之間進(jìn)行，選在，吋間為，選時(shí)間為。干粉中的硒。米曲、米曲孢子及次級(jí)謝產(chǎn)、培養(yǎng)、載體等。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
熱細(xì)胞自溶法是在洗去胞外硒的米曲細(xì)胞中添加，使自溶體系的值在范圍內(nèi)，選的值在，溫度范圍為，選的溫度為，自溶時(shí)間為，選自溶時(shí)間為。自溶完成后用調(diào)節(jié)自溶體系值到。,醬油的釀造就是利用米曲分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白質(zhì)，使降解為胨多肽，成色味于一體的產(chǎn)品。在我國(guó)醬油產(chǎn)行業(yè)中些廠家的產(chǎn)菌株蛋白分解能力低，單株產(chǎn)菌株應(yīng)用于產(chǎn)時(shí)的蛋白酶活力為，全利用率為，態(tài)成率只，復(fù)菌株的態(tài)成率在左右。而日本醬油行業(yè)的蛋白質(zhì)利用率已經(jīng)達(dá)到了。純，菌株活力，繁殖快，適應(yīng)性，目前，發(fā)酵技術(shù)是提高豆柏品質(zhì)的效方法。在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)的蛋白酶將抗原蛋白和大分子蛋白分解成能夠被動(dòng)消吸收的小肽和多種活性質(zhì)，同時(shí)大豆蛋白可由微轉(zhuǎn)變成菌體蛋白，提高了蛋白質(zhì)的品質(zhì)。在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)的味醬味明的食，提高了飼料的適口性。但是目前發(fā)酵豆柏市場(chǎng)比較亂，市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，指標(biāo)評(píng)價(jià)無(wú)統(tǒng)一的。米曲菌醬油曲黃豆 50億量米曲微間隔期為0。
【技術(shù)指標(biāo)】
效活菌數(shù)：10～200億/克（菌粉、孢子粉）
【作用理】
將脫脂大豆粉小麥麩水按比例配置，制備培養(yǎng)控制培養(yǎng)初始水分為，分裝到三角瓶，并在的條件下。將實(shí)施例一中的米曲斜面挑取孢子接種于三角瓶中，在下培養(yǎng)。,芽孢菌，這里指的是枯芽孢，是微，在分類學(xué)上是芽孢屬的一種，單個(gè)細(xì)胞微米，革蘭氏陽(yáng)性菌，無(wú)莢膜，周鞭毛，能運(yùn)動(dòng)。芽孢大，橢圓到柱狀，微米，于菌體中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。菌落表面粗糙，污白色或微，在液體培養(yǎng)時(shí)。
米曲能夠分泌多種酶類，、糖酶、纖維素酶、植酶、果膠酶酶類。
用在飼料上：在的作用下，將原料中 |
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