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平菇的功效與作用
平菇是生活中常見(jiàn)的食用菌，無(wú)論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價(jià)錢(qián)不貴，實(shí)在是餐桌上的佳品。那么平菇具體都有什么功效嗎？下面一起看看吧。
平菇的功效與作用
平菇是生活中常見(jiàn)的食用菌，無(wú)論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價(jià)錢(qián)不貴，實(shí)在是餐桌上的佳品。
但是許多人都不太了解的是，常吃平菇的話，連癌癥都難近身呢，所以平時(shí)適量吃點(diǎn)平菇對(duì)身體有好處。
平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來(lái)源，而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外，平菇含有大量的生物活性植物化學(xué)物質(zhì)，包括β-葡聚糖。
平菇里的β-葡聚糖被證明具有非常重要的抗癌能力，能讓你輕輕松松遠(yuǎn)離癌癥，它們還具有促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能，并在脂肪代謝中扮演著重要角色，也說(shuō)明平菇具有降低血液膽固醇的效用。
平菇的功效與作用：
1抑制腫瘤
平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。
2降低膽固醇
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果。
3舒筋活血
平菇有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效�？芍窝忍弁�、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。
4延年益壽
平菇優(yōu)于動(dòng)植物食品。是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長(zhǎng)壽。
5促進(jìn)大腦發(fā)育
平菇對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用，對(duì)嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇這樣吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
對(duì)平菇理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制，這樣其中的水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就可以被吃進(jìn)去�；蛘哂瞄蠙煊蛯⑵焦健⒕虏�、甜紅辣椒、豆腐煸炒一下，放在米飯上就著吃，能夠提供豐富的蛋白質(zhì)。 |
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