燒烤可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
河北華鑫燒烤簽，目前主要制造：羊肉串鐵簽(鐵釬)、鋼簽（鋼釬）等肉串金屬簽(釬)產(chǎn)品等。所生產(chǎn)的肉串鋼插釬、羊肉串鐵釬、鋼簽、羊肉串鋼釬產(chǎn)品暢銷遼寧、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙、新疆、陜西、山東、江蘇、河南、上海等全國各地，并以價格低、質(zhì)量好、服務(wù)優(yōu)等諸多優(yōu)點深受廣大用戶喜愛，已成為我國眾多知名肉串企業(yè)廠家的指定產(chǎn)品。 |
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