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益生菌（Probiotics）是一類(lèi)對(duì)宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、
生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性
有益微生物的總稱(chēng)。人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌
、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。
什么是酵素? 酵素又稱(chēng)為"酶"
，是各種生物化學(xué)反應(yīng)的催化劑。酵素存在于所有活細(xì)胞內(nèi)，是它啟動(dòng)了細(xì)胞的活
動(dòng)，使細(xì)胞展現(xiàn)出種種生命現(xiàn)象，如果沒(méi)有酵素，植物無(wú)法進(jìn)行光合作用，精子與
卵子無(wú)法結(jié)合，所有細(xì)胞活動(dòng)將失去動(dòng)力，生命現(xiàn)象亦無(wú)從產(chǎn)生，體內(nèi)各機(jī)能都不
能運(yùn)作。生命是藉由成千上萬(wàn)的代謝反應(yīng)，不斷地運(yùn)作維系著。人體的代謝反應(yīng)完
全依賴(lài)酵素，酵素主導(dǎo)著人體如何有效運(yùn)用食物的營(yíng)養(yǎng)素、維生素、礦物質(zhì)、荷爾
蒙等。酵素愈缺乏，人就愈容易氧化；換言之，酵素貯備愈多，人體就愈健康。人
體為什么要補(bǔ)充益生菌？
隨著生活水平的提高和環(huán)境的改變，食物毒素幾乎避無(wú)可避逃無(wú)可逃。經(jīng)疾控
中心營(yíng)養(yǎng)與食品專(zhuān)家研究表明；食物毒素對(duì)人體健康的危害正日漸顯現(xiàn)。比如，腌
制食物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽是強(qiáng)致癌物，會(huì)造成慢性中毒；熏、烤、炸類(lèi)食物在
加工過(guò)程中產(chǎn)生苯并芘，會(huì)引發(fā)腸癌、胃癌；肉類(lèi)中的抗生素、激素殘留液會(huì)影響
人體的抗病能力和兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
那么，面對(duì)那么多的食物毒素，有什么辦法呢？專(zhuān)家的觀點(diǎn)是，保護(hù)腸道健康
，補(bǔ)充益生菌�？茖W(xué)家研究表明，腸道是*大的免疫器官，在人的一生中，95%以上
的內(nèi)源性疾病都與腸道有關(guān)。正常情況下，益生菌就像腸道的衛(wèi)士一樣，定植在腸
壁上，構(gòu)成了強(qiáng)大的生物學(xué)屏障及黏膜免疫系統(tǒng)，使有害菌和病毒很難突破防線、
進(jìn)入機(jī)體導(dǎo)致各種內(nèi)源性疾病的發(fā)生。如果體內(nèi)有足夠的益生菌，可通過(guò)阻擋、吸
附、降解、排出等作用。減少食物毒素對(duì)人體的傷害。
益生菌功效
一.吞噬病毒、有害菌、致癌物抑制病毒的侵害
防止基因突變引發(fā)癌癥。
吸收和降解腸道內(nèi)的致癌物及其有害物質(zhì)，阻止腸內(nèi)致癌物的形成。
益生菌產(chǎn)生的天然抗生素能夠吞噬有害菌，消除內(nèi)部炎癥。
益生菌可抑制病毒生長(zhǎng)，阻止細(xì)胞的突變。
二.分解、代謝
益生菌分解血液內(nèi)膽固醇將其變成糞甾醇排出體外。降低血壓、減少冠心病及猝死的發(fā)病機(jī)率。
益生菌可直接分解酒精，減輕酒精對(duì)肝臟損傷。
益生菌可降低血液內(nèi)、肝內(nèi)糖吸收。
三.免疫激活、修復(fù)、增強(qiáng)益生菌直接刺激免疫細(xì)胞生
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