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·烤面筋

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鹵菜培訓(xùn)招收學(xué)員。現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí).包教包會(huì).無論你是開店還是擺攤，做好鹵菜年收入幾十萬不是夢(mèng)。

1 常用香料.調(diào)料介紹

2 *致熬制老湯的料包的配方

3 *致老湯熬制的方法詳解

4 *致秘制鹵水配方

5 糖色炒制技巧

6 肉類選料和加工去腥處理

7 鹵肉的過程詳解和注意事項(xiàng)

8 拌菜的方法及調(diào)料配方

9 未銷售完的產(chǎn)品處理方法及鹵水保存

鹵豬頭肉鹵豬蹄鹵豬耳朵鹵豬尾巴鹵豬肝鹵豬大腸鹵豬肚鹵豬肺鹵排骨

鹵五花肉鹵三黃雞鹵鴨頭鹵雞翅鹵鴨翅鹵雞腿鹵鴨腿鹵雞爪鹵鴨爪鹵雞

鹵雞脯鹵鴨鹵牛腱子肉鹵牛舌鹵豆干鹵雞蛋鹵海帶等還可以鹵制很多

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