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豆腐腦豆腐花老豆腐培訓(xùn)各種豆腐制作流程豆制品培訓(xùn)技術(shù)傳授

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    豆腐腦豆腐花老豆腐培訓(xùn)各種豆腐制作流程豆制品培訓(xùn)技術(shù)傳授

豆腐腦類似豆腐花、老豆腐，是豆腐制作過程中的半成品。熟的且熱的豆?jié){經(jīng)凝固劑接觸發(fā)生反應(yīng)，大豆蛋白溶膠(即豆?jié){)發(fā)生蛋白質(zhì)聚沉，如果反應(yīng)物比例合適，反應(yīng)條件(溫度、濃度、攪拌程度等)恰當，大豆蛋白就會完全凝固形成豆腐腦。為乾州(今乾縣)四寶之一。

豆腐腦是天津的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，早餐。當時有支兒歌:"要想胖，去開豆腐房，一天到晚熱豆腐腦兒填肚腸"豆腐腦色白軟嫩，鮮香可口。豆腐腦除含蛋白質(zhì)外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會有所增加，對軟骨病及牙齒發(fā)育不良等疾病有一定功效。適合人群：一般人皆可食用。適用量：每次1碗，約50克。

深圳旺源豆制品技術(shù)培訓(xùn)中心培訓(xùn)項目涉及南方客家豆腐培訓(xùn)系列及北方老豆腐培訓(xùn)、內(nèi)脂豆腐、白豆干、五香干、油豆腐、豆腐串、茶干、豆腐皮、煙熏干、攸縣香干、豆?jié){、豆腐花、炸腐竹、炸麻球、豆腐花、豆腐腦等多種項目。另有各種特色小吃技術(shù)培訓(xùn)歡迎您來我司實地參觀學(xué)習(xí)！

本公司大量出售各種豆腐機、豆腐串機器、千張機、豆腐壓機、自動豆腐液壓機、豆腐框、豆腐布等豆制品配套設(shè)備，價格優(yōu)惠。

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