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重慶燒雞公,重慶火鍋,四川冒菜,哪里有教?金正小吃培訓
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重慶燒雞公,重慶火鍋,四川冒菜,哪里有教?金正小吃培訓
重慶雞公煲起源于美麗的天府之國四川-成都,成都是中國有名的休閑之都,飲食文化源遠流長,川菜乃中國十大菜系之首,注重美食的色,香,味,有名的百菜百味!可能有朋友疑惑,為什叫重慶雞公煲呢,不叫成都雞公煲呢,其中原委為圈內(nèi)人所熟知:成都和重慶都是川菜系的發(fā)揚者,重慶菜注重味感,吃火鍋者都是光著膀子,大汗淋漓,好不痛快,鍋中辣椒都是整只的。成都菜系在重慶菜系上加以改良,精工細作,用幾個月大散養(yǎng)的土公雞放上川料及輔菜,在鍋中爆炒,公雞原有的香味及川椒麻香,為當?shù)孛〕?原燒雞公!后經(jīng)重慶名廚把鍋改成陶瓷煲,加入火鍋湯料,先吃雞再唰菜,就變成了重慶雞公煲!
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