荷葉茶殺青設(shè)備,荷葉微波烘干設(shè)備 荷葉茶，又稱“荷錢茶”，源自名愛國(guó)詩人聞一多，清朝狀元陳沆，明朝宰相姚閣老的故里望天湖。相傳嘉慶年間陳沆進(jìn)京上任攜帶了一點(diǎn)家鄉(xiāng)特產(chǎn)荷葉茶。荷葉茶主要以荷葉為基礎(chǔ)原料。《本草綱目》、《隨息居飲食譜》、《中國(guó)藥茶配方大全》等古今藥(食)學(xué)典籍認(rèn)為：蓮芯及荷葉具有清心火、平肝、斂液止汗、止血固精等功效。 荷葉微波殺青設(shè)備是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青好，物料色澤鮮艷，同時(shí)在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉10%的水分，節(jié)省了后續(xù)烘干成本。殺青完畢，再經(jīng)微波烘干一次完成成品，荷葉干度均勻，色澤青翠，不破壞和改變物料營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)具有殺菌功能，經(jīng)微波殺青的荷葉含菌量可以達(dá)到食品QS認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 殺青是茶葉、金銀花、鮮花。荷葉加工的一道工序，殺青的目的在于利用高溫破壞多酚氧化酶的活性，抑制其氧化紅變，固定鮮葉翠綠的品質(zhì)。殺青同時(shí)伴隨著水分的蒸發(fā)，揮發(fā)低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)，顯露清香。微波殺青升溫速度快，溫度均勻，熱效率高，殺青時(shí)間短，殺青品質(zhì)高等特點(diǎn)。僅需要用電能就可以運(yùn)行，對(duì)環(huán)境無污染。微波作為一種新能量傳遞方式已在于我國(guó)多個(gè)省市用于茶葉和金銀花殺青烘干，提高了茶葉品質(zhì)檔次，取得經(jīng)濟(jì)效益。
微波烘干殺青設(shè)備特點(diǎn)
1、干燥時(shí)間短、速度快。(約為熱風(fēng)干燥時(shí)間的1/8)
2、干燥、殺菌，殺青、殺蟲可同步進(jìn)行，并同時(shí)起到較好的效果。
3、產(chǎn)品質(zhì)量好，極大的保持了有效成分。由于金銀花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻;同時(shí)由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出。
4、設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝先進(jìn)，操作方便。節(jié)省占地面積，節(jié)約能源，有效地改善了勞動(dòng)條件。 |
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