實驗型奶酪生產(chǎn)線
奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，其與酸奶相似，但濃度高于酸奶，在食用過程中，皆會將其制作成塊狀。奶酪是非常健康的食物，一般100升牛奶才能出來10公斤奶酪，所以，相當(dāng)于濃縮的牛奶，營養(yǎng)可想而知，非常的不錯的，我們的設(shè)備都是小型的簡單奶酪加工設(shè)備比較適合牧民自己使用的比較多，再就是一些店面之類的都是可以上這樣的設(shè)備進(jìn)行奶酪的加工。
奶酪生產(chǎn)線具體操作要點：
1.緩存，暫存罐：完成對經(jīng)檢測合格的生鮮乳的過濾、暫存。
2.雙聯(lián)過濾器：采用200目的濾網(wǎng)，對檢測合格的生鮮乳進(jìn)行過濾、去除生鮮乳中的雜質(zhì)和毛發(fā)。
3.制冷奶罐：對收集的合格原奶進(jìn)行恒溫4℃儲存。
4.均質(zhì)機：采用均質(zhì)機對原奶進(jìn)行均質(zhì)，此設(shè)備可達(dá)到破碎分子結(jié)構(gòu)，起到均質(zhì)乳化、增加口感的作用。
5.殺菌設(shè)備：巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時盡量減少細(xì)菌的數(shù)量。
6、乳清分離槽：把經(jīng)過破乳，奶酪生產(chǎn)線價格乳清析出發(fā)酵好的酸奶，經(jīng)此設(shè)備用紗布過濾，周轉(zhuǎn)框料完成乳清的初次分離。初次分離完成，進(jìn)行配料調(diào)配。
7、乳清壓榨分離架：他調(diào)配好的物料，進(jìn)行進(jìn)一步分離成型。采用配重壓榨盒配重壓榨促進(jìn)乳清分離并成型。
8、分切工作臺：奶酪生產(chǎn)線價格把壓榨成型好的物料放在分切工作臺上進(jìn)行人工分切，分切完成。均勻的放在烘干盤上進(jìn)行烘干脫水干燥。
9、奶酪生產(chǎn)線價格旋轉(zhuǎn)式熱風(fēng)循環(huán)奶酪烘干干燥機：對奶酪進(jìn)行脫水烘干干燥。
10、真空包裝機：把烘干檢測合格的奶酪，進(jìn)行真空包裝。保證奶酪的貨架期。 |
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