（138、6364、6772）淮南鹵煮千頁(yè)豆腐絲設(shè)備，制作千頁(yè)豆腐絲設(shè)備和配方，安徽淮南是鹵煮千頁(yè)豆腐絲的發(fā)源地。全國(guó)大部分地區(qū)都能見到淮南的千頁(yè)豆腐絲鹵制品。這個(gè)產(chǎn)品的利潤(rùn)比較好。所以說很多湖北做豆制品加工的老鄉(xiāng)不少生產(chǎn)這個(gè)產(chǎn)品的。
湖北豆腐老板生產(chǎn)鹵煮千頁(yè)豆腐絲的很多，受今年的大環(huán)境影響，很多湖北老板都被關(guān)在家里，出不來，造成了市場(chǎng)上緊缺鹵煮千頁(yè)豆腐絲這個(gè)產(chǎn)品，很多批發(fā)商拿不到貨。這正是各位想做千頁(yè)豆腐，鹵煮千頁(yè)豆腐絲這個(gè)產(chǎn)品的朋友天賜的良機(jī)。抓住機(jī)會(huì)，搶占市場(chǎng)份額。
生產(chǎn)一斤鹵煮千頁(yè)豆腐絲的成本在1.7左右一斤，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格3.2-4.0一斤，利潤(rùn)空間很大。那么個(gè)人的小型作坊該如何選擇鹵煮千頁(yè)豆腐絲設(shè)備呢？生產(chǎn)鹵煮千頁(yè)豆腐絲的設(shè)備不多，關(guān)鍵的就是高速斬拌機(jī)，個(gè)人生產(chǎn)也不建議使用40斬拌機(jī)，40斬拌機(jī)實(shí)在太小啦，設(shè)備勁小，只有3把刀片。起碼要選用80型斬拌機(jī)，一臺(tái)切絲機(jī)。條件允許，就買一個(gè)鹵煮夾層鍋，拌料機(jī)，通著算來就這些機(jī)器。
加工鹵煮千頁(yè)豆腐絲的工藝流程是這樣的：高速斬漿-出盤靜置-切絲-鹵煮-拌料。就是這么簡(jiǎn)單，工序也不復(fù)雜，用工人也不多。比傳統(tǒng)老豆腐簡(jiǎn)單省事。
鹵煮千頁(yè)豆腐絲的生產(chǎn)原料不是常見的黃豆，而是黃豆提取的大豆蛋白粉，直接用成品1包1包的蛋白粉生產(chǎn)的。鹵煮千頁(yè)豆腐絲的主要原料就是大豆蛋白、淀粉。淀粉一般使用木薯變性淀粉。一斤蛋白粉、搭配一斤淀粉，可生產(chǎn)7-8斤鹵煮千頁(yè)豆腐絲。
加工生產(chǎn)鹵煮千頁(yè)豆腐絲占用工人不多，夫妻兩口子就可以生產(chǎn)，日產(chǎn)1.2千斤累不著。比做涼皮工藝簡(jiǎn)單、占用工人少多啦。生產(chǎn)一斤鹵煮千頁(yè)豆腐絲的成本1.7左右，市場(chǎng)零售價(jià)格5元一斤，福建、廣東一帶批發(fā)價(jià)格3.5到4元一斤，由此可見，生產(chǎn)鹵煮千頁(yè)豆腐絲是多么的巨劃算。
適合小規(guī)模、豆制品作坊生產(chǎn)鹵煮千頁(yè)豆腐絲用的設(shè)備有：80型高速斬拌機(jī)、車盤、蒸箱、切塊切片機(jī)、切絲機(jī)、鹵鍋、晾干線，拌料機(jī)等。看上去設(shè)備不少，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠一點(diǎn)就是選好更關(guān)鍵設(shè)備，就像做塊和片為主的就是選好斬拌機(jī)、蒸箱、切塊切片機(jī)就可以，做涼菜的麻辣香辣豆腐絲就選斬拌機(jī)、切絲機(jī)、鹵鍋就可以，算起來投資6-7萬元就可以。好在這個(gè)產(chǎn)品回本比較快，經(jīng)營(yíng)有方的老板2個(gè)月就能收回設(shè)備投資。
做淮南鹵豆絲的機(jī)器，鹵煮千頁(yè)豆腐絲生產(chǎn)機(jī)器和制作配方教學(xué)找山東春秋。做鹵煮千頁(yè)豆腐絲加工的明白人都知道，生產(chǎn)好的千頁(yè)豆腐，選好千頁(yè)豆腐設(shè)備和生產(chǎn)加工技術(shù)非常關(guān)鍵，二者缺一不可。做專業(yè)的事，一定要找準(zhǔn)專業(yè)的廠家。春秋機(jī)械有自己的老工藝師李工，有自己的豆腐車間，是您做鹵煮千頁(yè)豆腐絲事業(yè)成功的保證。
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