西安的涼皮分類很多，其中根據(jù)原材料分為米皮和面皮，*受歡迎的是秦鎮(zhèn)米皮 涼皮制作工藝十分講
究，從選米、碾粉到和漿、秦鎮(zhèn)米皮技術(shù)制作。鍋蒸都獨(dú)具特色，因而制出的皮子具有筋、薄、細(xì)、滑
等特點(diǎn)，再加上秦鎮(zhèn)涼皮辣椒油制作極其考究，調(diào)料選用上等辣椒、優(yōu)質(zhì)菜籽油以及多種調(diào)味料，將辣
椒、花椒、茴香等香料碾細(xì)加入油中，秦鎮(zhèn)米皮技術(shù)制作。秦鎮(zhèn)米皮技術(shù)制作。上火加熱反復(fù)熬制而成
，其色澤紅亮，辣香誘人，因而調(diào)出來的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠
相間，堪稱絕配！為關(guān)中百年來久負(fù)盛名之美食，吃上一口便終身難忘！西安大品傾情提供秦鎮(zhèn)米皮技
術(shù)培訓(xùn)，秦鎮(zhèn)米皮配方配料教學(xué)，教你如果開一家生意火爆的小吃店。
很多外地的學(xué)員，對(duì)陜西的涼皮搞暈了！
涼皮米皮搟面皮秘制涼皮彩色涼皮麻醬涼皮熱面皮這么多
到底哪個(gè)好吃?哪個(gè)*受歡迎?哪個(gè)是*經(jīng)典好賣的？
來來來，聽我給你說道說道。
【涼皮】: 和面洗完面筋然后蒸制的，也叫面皮，涼皮，是吃的人*多受眾群體*廣，*經(jīng)典的。
【米皮】：用米浸泡后打漿蒸制，口感偏軟糯一些，也非常的受歡迎。
【搟面皮】：寶雞岐山一帶的搟面皮是面水發(fā)酵以后，搟后再蒸的，口感更勁道，有面發(fā)酵的香味，年
輕人都非常喜歡吃。
【秘制涼皮】：是*近幾年新興起的一種涼皮，配菜有西蘭花和小米辣，口味更加辣，也更加鮮香，價(jià)
格偏高，適合中高端的店面經(jīng)營(yíng)。
【彩色涼皮】：在常規(guī)的涼皮基礎(chǔ)上，加了菠菜汁，胡蘿卜汁，黑米等，顏色五顏六色，比較新穎，缺
點(diǎn)是比較蒸彩色涼皮比較麻煩。
【麻醬涼皮】：是西安回民街的一種特色涼皮，主打清真的，主要調(diào)味料是調(diào)和的芝麻醬，芝麻醬口味
很濃郁香濃。
【熱面皮】:在陜南漢中一帶十分流行，是現(xiàn)蒸熱著吃的一種，尤其適合秋冬季節(jié)的時(shí)候經(jīng)營(yíng)。
西安大品小吃培訓(xùn)中心是專業(yè)從事小吃培訓(xùn)的公司專業(yè)的師資力量。是西安從事創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)的專業(yè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，西安涼皮和臘汁肉夾饃技術(shù)培訓(xùn)我們有從業(yè)超過20年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)師傅，專職授課保證手把手教學(xué)，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。我們的宗旨就是學(xué)到真功夫，讓學(xué)員回去都能開店，自己經(jīng)營(yíng)！ 西安大品餐飲小吃培訓(xùn)，主營(yíng)陜西特色小吃，涼皮、米皮、搟面皮、臘汁肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃等100多種小吃！ 大品小吃培訓(xùn)承諾：先嘗后學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，配方無保留，三年售后，學(xué)會(huì)為止！
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：投入少，利潤(rùn)高，僅需很少的資金就能經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品口味獨(dú)特，是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。
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