豬血深加工設(shè)備，盒裝豬血生產(chǎn)設(shè)備長春黃經(jīng)理想做血豆腐，一天的產(chǎn)量是2噸血，其中一部分用于其他的，1噸來做血豆腐，沒有工藝，就想做盒裝的，是因為散裝的火鍋店飯店都不要，場地在建，有銷售渠道，先加我微信，他想去做血豆腐的廠家去看設(shè)備，跟他說原因了
豬血深加工設(shè)備制作血豆腐工藝:
一、采血過濾
1、采血前先在桶內(nèi)加入抗凝劑適量，水一壺。
2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。
3、血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。
二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝
1、入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。
2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。
3、將血抽入脫氣罐內(nèi)，打開排氣閥至0.06（低）
4、灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來，發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)量小應(yīng)適當(dāng)加入。
三、封口、打碼、裝車、入殺菌鍋
1、把日期碼排好，裝好。
2、封口時需要把封口用的封紙擺平，松緊要適中，隨時調(diào)試。
3、封口后裝到盤內(nèi)，每盤50盒，后裝車，每車8盤盒裝豬血生產(chǎn)設(shè)備
豬血深加工設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備介紹：
1、瀝血槽出來的血我們要收集到制冷罐中，制冷罐的大小可以根據(jù)每天血量的大小采購，制冷罐的作用是儲血保存
2、過濾器，主要為了過濾血中存在的毛發(fā)凝血等，由于血kuai居多所以我們在選擇過濾器的時候選擇一個40目的設(shè)備
3、配料罐，加工血豆腐時我們添加添加劑例如抗凝劑、淀粉水等
4、脫氣脫氣罐是為了脫掉血中的空氣防止蜂窩眼
5、然后需要灌裝-盒式的灌裝封口機一般灌裝的每盒血豆腐是330ml
6、高溫殺菌。血豆腐的熟制和殺菌階段，殺菌溫度是121度 殺菌時間10分鐘左右盒裝豬血生產(chǎn)設(shè)備 |
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