秘制花甲醬料
（手機(jī)微信同號(hào)：156-241-99277 QQ: 320-859-232) 公司坐落在有著“調(diào)料之都”和“棗鄉(xiāng)之都”的山東省樂陵市郭家街道辦事處華億食品產(chǎn)業(yè)園。是一家專業(yè)從事調(diào)味品研發(fā)、各種小吃和快消品調(diào)味包及各種香辛料為主的私營企業(yè). 公司占地20000平方米，現(xiàn)有員工200多人，擁有大型現(xiàn)代化廠房，國 際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，嚴(yán)格按照現(xiàn)代化企業(yè)運(yùn)作模式，依托自身的管理優(yōu)勢(shì)和技術(shù)力量，已形成年產(chǎn)36萬噸的生產(chǎn)能力�，F(xiàn)與西安錦豐、萊陽龍大、陜西佳佳樂、內(nèi)蒙小肥羊肉業(yè)等國內(nèi)知名企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。公司有著強(qiáng)大的技術(shù)力量和生產(chǎn)能力，有著完 善的品質(zhì)管理系統(tǒng)，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。
pH值是個(gè)相當(dāng)重要的因素。熬煮時(shí)，pH一定要低于5．0，防止糖焦化和果膠降解，但又必須高于3．6，防止砂糖的過度轉(zhuǎn)化。要達(dá)到這一目的，最安全的辦法就是采用緩沖劑，即在100公斤成品量?jī)?nèi)加入0．4公斤檸檬酸鈉和0．37公斤的檸檬酸。加入酸后pH跌至3．2～3．6，澆模成型時(shí)，正好是糖凝固范圍。但須注意，酸類物質(zhì)必須以溶液狀加入。 |
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